Bienvenue chez traiteur pardess

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Chers Clients,   Nous vous remercions pour la confiance que vous nous témoignez et c’est avec plaisir que nous vous adressons ci joints les documents suivants : – Notre devis Nous restons à votre écoute pour toute information complémentaire. Dans l’attente de vous rencontrer et restant à votre entière disposition   Très cordialement, Service commercial Michel COHEN 06-69-02-50-43 LA PALME D OR Sous controle du BDP 63 Ave des Champs Elysées 75008 Paris Tél : 01.45.23.01.75 Fax : 09.59.59.30.90 www.traiteurpardess.com

LES COCKTAILS CACHER

  

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Sous Le Contrôle du Beth  din de Paris

COCKTAIL D ACCUEIL ROYAL

Les Minis canapés legumesCanapés variés Feuilles d’endives au tarama Tomate cerise mousseline foie gras Pomme amandine œufs de saumon Pâtisson crème d’avocat Poivron tapenade

Cassolette & Verres CocktailsTartare de saumon, Rouget au basilic  Caviar d’aubergines forestière, saumon croque au sel,  Brunoise de légumes  Foie gras poêlé pommes caramélisés

La partie chaude  Mini pastilla, Mini bricks au thon Mini kefta de viande et de poisson Beignets de crevette sauce piquante Mini brochettes de volaille Mini roulade au saumon Saucisses de cocktail Koulibiac de poisson Goujonettes de sole Accras de morue  Ailerons de poulet Cigares à la viande Feuilletés salés assortis       Pickel chaud à la découpe

Les plateaux et présentoirs  Carpaccio de thon et de saumon Carpaccio de canard fumé Petits pains à la mousse de foie gras Petits pains à la mousse de thon Navettes garnies d’aubergine Terrine de poisson et de légumes Cœurs d’artichaut marinés Miroirs de saumon mariné Mini sandwiches parisiens  Plateaux de  minina Présentoirs de légumes frais Mini croustade aux légumes Œufs coques au saumon                     Epaule de veau grillée à la découpe

LES BUFFETS A THEMES CACHER TRAITEUR PARDESS

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LES 4  BUFFETS A THEMES

Buffet Chinois   Emincé de volaille au Bambou Poulet champignons noirs Nouilles sautées au soja Rouleaux de Printemps Nems au Poulet Riz Cantonais	Buffet Israélien   shwarma –  Falafels Houmous – Tehina Pitotes Moyennes Salade d’aubergines Grand choix de salades israéliennes
Buffet Japonais  Sushi  Maki Sushi mi Futomaki Raviolis au poulet	Buffet Norvégien  Asperges au Saumon Saumon Fume Saumon à l’aneth Œufs de Saumon Tarama – Blinis Rollmops Harengs Marinés

OU AU CHOIX D  AUTRES BUFFETS THEMATIQUES  en  option  :

libanais– italien – mexicain  – espagnole – ashkénaze  – périgourdin –  viandes grillées  –

 

BOISSONS A DISCRETION

Whisky, Vodka, Anisette,  Boukha, Gin, Pastis, Martini, Vins blancs, Vins rouges

Champagne Rosé et Brut

 

BAR A VIN

Vins blancs, Vins rouges, Muscato

Champagne Rosé et Brut

 

TRAITEUR PARDESS LES COCKTAIL CACHER

  

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Cassolette & Verres CocktailsTartare de saumon, Rouget au basilic  Caviar d’aubergines forestière, saumon croque au sel,  Brunoise de légumes  Foie gras poêlé pommes caramélisés

La partie chaude  Mini pastilla, Mini bricks au thon Mini kefta de viande et de poisson Beignets de crevette sauce piquante Mini brochettes de volaille Mini roulade au saumon Saucisses de cocktail Koulibiac de poisson Goujonettes de sole Accras de morue  Ailerons de poulet Cigares à la viande Feuilletés salés assortis       Pickel chaud à la découpe

Les plateaux et présentoirs  Carpaccio de thon et de saumon Carpaccio de canard fumé Petits pains à la mousse de foie gras Petits pains à la mousse de thon Navettes garnies d’aubergine Terrine de poisson et de légumes Cœurs d’artichaut marinés Miroirs de saumon mariné Mini sandwiches parisiens  Plateaux de  minina Présentoirs de légumes frais Mini croustade aux légumes Œufs coques au saumon                     Epaule de veau grillée à la découpe

PLATEAUX REPAS CACHER

 

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DEVIS /

BON DE COMMANDE

DATE & HEURE DE LIVRAISON           …………………………………………………..

LIEU DE LIVRAISON                                 …………………………………………………..

ADRESSE DE FACTURATION               ……………………………………………………

Nbre de plateau   :                                       ……………………………………………………

TVA A 10,00 %

Prix unitaire  H.T : 54.00 €uros  vins inclus        Prix unitaire  H.T : 49.00 €uros  vins non inclus

* Nos menus sont modulables à votre convenance.

                                                                                                          +          Frais de livraison : 25 € ttc

                                                                                               

 

 MENU N°1

TRANCHE DE FOIE GRAS  ET SALADE  FOLLE     (froid)

MAGRET DE CANARD  – HARICOT VERT – POMME DAUPHINE

ASSIETTE DESSERT CHOCOLAT

VIN ROUGE CACHER – PETIT PAIN

MENU N°2

SAUMON FUME + TAOSTS     (froid)

BALLOTINE AU FOIE GRAS – FRICASSE DE CHAMPIGNON – POMMES SAUTEES

ASSIETTE DESSERT + MACARON

VIN ROUGE  CACHER – PETIT PAIN

MENU N°3

PAVE DE SAUMON + SAUCE VERTE        (froid)

TRANCHE DE ROTI VEAU ET SES LEGUMES

ASSIETTE DESSERT FRUITS ROUGES

VIN ROUGE  CACHER – PETIT PAIN

MENU N°4

 

SALADE DE RIZ MELANGE       (froid)

BAR  SAUCE VIERGE –  ASPERGES VERTES – LEGUMES TOURNES

TARTE AUX FRUITS DE SAISON

VIN ROUGE CACHER  – PETIT PAIN

 

 

 

 

 

 

MENU N°5

 

CARPACCIO DE SAUMON       (froid)

NOIX DE VEAU  – FLAN DE COURGETTE – BROCHETTE DE POTATOES

FONDANT CHOCOLAT

VIN ROUGE CACHER  – PETIT PAIN

 

 

MENU FROID

TRANCHE DE FOIE GRAS  ET SALADE  FOLLE     (froid)

PAVE DE SAUMON + SAUCE VERTE        (froid)

ASSIETTE DESSERT

VIN ROUGE  CACHER – PETIT PAIN

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REPAS VEGETARIEN

 

MENU N°6

ASSIETTE  DE  CRUDITES

ASSORTIMENT DE LEGUMES

ASSIETTE DESSERT CHOCOLAT

VIN ROUGE CACHER  – PETIT PAIN

MENU N°7

ASSIETTE  DE  CRUDITES

OMELETTE POMME DE TERRE + LEGUMES

ASSIETTE DE DESSERT

VIN ROUGE CACHER – PETIT PAIN

 

 

Signature du client                                                            Fait  à    Paris

« Bon Pour Accord »